l’etichetta di un prodotto

Saper leggere l’etichetta di un prodotto è importante perché permette al consumatore
 
di essere sicuro sul prodotto acquistato.

 
Il consumatore deve saper leggere

contemporaneamente la denominazione di 

vendita, la quantità, la scadenza, e nel caso

 degli alcolici, la percentuale di alcol contenuto. 


Queste informazioni devono essere riportate 


sullo stesso campo visivo.

Agricoltura biologica

L'agricoltura biologica è un tipo di agricoltura che 

considera l'intero ecosistema agricolo, sfrutta la 

naturale fertilità del suolo favorendola con interventi 

limitati, promuove la biodiversità dell'ambiente in cui 

opera ed esclude l'utilizzo di prodotti di sintesi (salvo 

quelli specificatamente ammessi dal regolamento 

comunitario) e organismi geneticamente modificati.

Denominazione di Origine Protetta.

Garantisce che il prodotto è strettamente legato al territorio d’origine, perché tutte le fasi di lavorazione 

caratterizzanti devono avvenire all’interno di quel 

territorio.

Indicazione Geografica Protetta.

In tutte le fasi del ciclo produttivo è escluso l’utilizzo di prodotti chimici ed è previsto esclusivamente l’impiego di coltivazioni rispettose dell’ambiente

Indicazione Geografica Tipica.

Almeno una delle fasi di lavorazione caratterizzanti (in particolare quella che dà al prodotto le sue caratteristiche tipiche) deve avvenire all’interno di quel territorio.

Denominazione di Origine Controllata e Garantita.

Sono il livello più elevato previsto dalla normativa sulla classificazione dei vini. Nel loro disciplinare sono inserite le stesse prescrizioni della DOC con in aggiunta una serie di altre disposizioni tra cui, la presenza di un “contrassegno di stato”.

Denominazione di Origine Controllata.

Viene utilizzato per designare un prodotto di qualità e rinomato, le cui caratteristiche sono connesse all'ambiente naturale ed ai fattori umani e rispettano uno specifico disciplinare di produzione approvato con decreto ministeriale

Prodotto 100% Italiano.

Indica che l’olio è prodotto interamente con olive italiane.

Specialità Tradizionale Garantita

Marchio concesso a prodotti che abbiano una Specificità che li distingue da altri della stessa categoria, e una Tradizione relativa all'uso del prodotto.

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Attenzione al pane precotto

 Attenzione al pane precotto 

in vendita soprattutto nella grande distribuzione low cost

 Crisi del pane.

 La denuncia è della Cna Salerno che invita i consumatori a fare attenzione al pane precotto in vendita soprattutto nella grande distribuzione, discount e non. Sempre più spesso nei supermercati si trovano fornetti che sfornano pane caldo ma quello non è un prodotto fresco. Dilaga il pane precotto proveniente dalla Romania che, con molta probabilità, è stato impastato anche due anni prima della vendita. Un allarme che l’associazione degli artigiani spiega così: «La crisi è arrivata sulla nostra tavola - dice Paolo Quaranta, direttore Cna Salerno - e quindi si compra pane a bassissimo costo. A discapito di sicurezza e qualità. Il nostro compito è tutelare i produttori locali, difenderli e avvertire i consumatori». Cna Salerno dice No al pane surgelato perché danneggia fornai e consumatori.

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