Melanzane alla piastra

Le melanzane alla piastra sono un contorno ideale estivo, facile da realizzare, leggero e molto aromatico.


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Ingredienti
Melanzane
olio
aceto
prezzemolo
basilico
aglio
sale
peperoncino

Preparazione
Nella foto seguente gli ingredienti per la preparazione della ricetta:


Innanzitutto sbucciare e affettare le melanzane facendo delle fette spess 2-3 millimetri, immergerle in acqua, sale ed aceto per farle restare bianche e far spurgare l'acido che contengono.


Riscaladre la piastra al massimo, scolare e strizzare le fette di melanzane e adagiarle sulla piastra fino a quando arrostiscano (senza esagerare).



In un piatto versare prima un pò di aceto ed olio e poi adagiare il primo strato di melanzane, distribuirci sopra l'aglio e il peperoncino tritati,un pò di olio e aceto ed un pizzichino di sale. Continuare a fare strati di fette di melanzane alternate al condimento fino alla fine degli ingredienti.


Una volta pronte possono conservarsi per 3-4 giori e più in frigorifero.




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